LA BRASSERIE NIMBUS
Cette microbrasserie française a été créée en 2011 à Bart (Doubs-25). A l’origine cette
auto-entreprise a été fondée pour permettre au brasseur d'avoir le loisir de brasser les
bières qui lui conviennent.
Grand amateur de bières et autodidacte il voulait faire
plaisir à son entourage en partageant ses créations.
De fil en aiguille, le bouche à oreille a fonctionné et les
clients sont devenus de plus en plus nombreux.
En 2013 en aménageant à Dung, le brasseur et
sa compagne ont entrepris des travaux pour
monter un local de brassage 100% fait maison.
En fabriquant une cuve de brassage à base d'un tank à
lait ou autre création faite maison, la brasserie
est indépendante. Le matériel installé permet de brasser
sur place, d'embouteiller, d'étiquetter, ainsi que de faire
fermenter la bière en chambre froide et chambre chaude.
L'atelier de brassage est un lieu de travail optimisé tout
en restant adapté à une production artisanale.
Très peu de volumes sont brassés.
Cette entreprise familliale a été reprise en juillet 2018 par Hélène MAS, la compagne du brasseur.
Le plaisir et le partage sont la motivation de ces brasseurs.
Mais pas seulement !
Ils aiment leur région et leur gamme de bières le prouve!
Les brasseurs vous proposent :
- des bières en vente toute l'année, visant les amateurs de bonnes bières de dégustations :
Blanche, Blonde triple, Brune, Bière au Malt à Whisky et une Stout.
- des bières saisonnières :
Bière aux fleurs de Bouillon-Blanc, Kriek, Bière à la pomme, Bière au miel et une Bière de Noël
Ces dernières sont fabriquées avec des produits locaux, récoltés autour de Dung.
Elles sont proposées en quantités limitées car sont élaborées sans arômes, avec des fruits ou
des fleurs cueillis à la main.
Cela donne des bières particulièrement originales et délicieusement déconcertantes...
La brasserie aime à travailler en collaboration avec les clients. C'est pour cela qu'elle propose
des bières à façon, des bières avec étiquette personnalisée , ainsi que des coffrets personnalisés.
Depuis quelques années, la brasserie cultive son propre houblon.
L'objectif de cette houblonnière est de produire sur place
la totalité du houblon utilisé.
La brasserie s'inscrit dans une démarche de
développement durable et anti-gaspi. Les
bouteilles vides sont consignées et les céréales
utilisées lors des brassages sont reclyclées.
Les drêches ajoutés à du comté donnent des
biscuits apéritifs croustillants et gourmands.
Tous les ingérients proviennent de franche-comté.
Ces biscuits sont la preuve que rien ne se perds !
Voulant optimiser la vente directe, la brasserie vous est ouverte !
Vous pouvez prendre rendez-vous en nous contactant et passer directement acheter vos bières
là ou elles sont brassées. Il existe également différents points de vente.
Nous vous laissons découvrir cette grande gamme...
Une chose est sûre : vous trouverez l'élue de vos papilles !